搪瓷攪拌器可以使兩種或多種不同的物質在彼此之中互相分散，從而達到均勻混合；也可以加速傳熱和傳質過程。在工業生產中，搪瓷攪拌器操作時從化學工業開始的，圍繞食品、纖維、造紙、石油、水處理等，作為工藝過程的一部分而被廣泛應用。
搪瓷攪拌器操作分為機械攪拌與氣流攪拌。氣流攪拌是利用氣體鼓泡通過液體層攪拌器電動攪拌器攪拌槳攪拌器，對液體產生攪拌作用，或使氣泡群一密集狀態上升借所謂上升作用促進液體產生對流循環。與機械攪拌相比，僅氣泡的作用對液體進行的攪拌時比較弱的，對于幾千毫帕/秒以上的高粘度液體是難于使用的。
但氣流搪瓷攪拌器無運動部件，所以在處理腐蝕性液體，高溫高壓條件下的反應液體的攪拌時比較便利的。在工業生產中，大多數的搪瓷攪拌器操作均系機械攪拌，以中、低壓立式鋼制容器的攪拌設備為主。
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